Krume und Kruste – Brot backen in Perfektion (Lutz Geißler, Buch) Mehleimer 70 Hefe-Klassiker

70 Hefe-Klassiker

und auch nicht egal

fundierte Praxishandbuch zum Thema „Fermentieren“ – neue Ideen für einen abwechslungsreichen

240 Seiten

Box innen: 36 x 26

Krume und Kruste – Brot backen in Perfektion (Lutz Geißler, Buch) Mehleimer 70 Hefe-KlassikerBrot Backen Wie Gott in Frankreich. Nur wenigen deutschen Bckereien gelingt ein hnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist mit zartsplittriger, rscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo knnen sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was ist mit einem richtig wattigen Sandwichbrot oder einem