Erde und Himmel - Thymiopoulos Vineyards Domaine Gerovassiliou Die Reifung im Holzfass ist

Die Reifung im Holzfass ist hier bewusst dosiert

Kirschen und Heidelbeeren dann Anklänge von getrockneten Kräutern und einem Anflug von Bourbon-Vanille

Feine fruchtige Primäraromen in der Nase

Alkohol: 13 % vol

der dann mit tiefdunkler

Erde und Himmel - Thymiopoulos Vineyards Domaine Gerovassiliou Die Reifung im Holzfass istAnbauregion: Naoussa PDO Rebsorte: Xinomavro Jahrgang: 2023 Die besten Weinlagen des Anwesens sind etwa 45 Jahre alt (bio zertifiziert) und befinden sich rund um das Dorf Trilofos dem Stammsitz der Kellerei. Die Bden sind von Kalkstein und einem hohen Anteil an Schiefer und Granit belegt. Die Maische besteht zu etwa 40 % aus ganzen Trauben, die Grung dauert bis zu 40 Tagen und wird als Spontangrung mit den eigenen Hefen eingeleitet. Am Himmel von