Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade stellt den Shaker mit dem

stellt den Shaker mit dem Metallteil nach unten ab und löst das fest steckende Glas durch einen leichten seitlichen Schlag mit dem Handballen

In kleine Fläschchen gezogen

die den Geschmack von Fleisch und Salaten unterstreichen

Aromaextrakten sowie Glukose- und Invertzuckersirup

Klasisch gefertigt aus 50% Früchten

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade stellt den Shaker mit demIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb macht es Citras mglich Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichte herabzusetzen.