Morillon Muschelkalk 2023 Ktima Iatridi Champagne Jean Servagnat

Champagne Jean Servagnat

Nach seinem Önologie-Studium und der Anstellung als Kellermeister bei der Domaine d’Auphillac machten sich die beiden im Jahre 2018 selbständig

TRINKTEMPERATUR: 11-12°C

die auf den muscheligen Kalkboden zurückzuführen sind

AUSBAU: 6 Monate Holzfass

Morillon Muschelkalk 2023 Ktima Iatridi Champagne Jean ServagnatWarum wir ihn lieben? Der Morillon (Chardonnay) stammt von Muschelkalk , Kalkmergel und Lehmbden der Lagen Zieregg, Sulz, Wielitsch und Ottenberg. Die Reben sind zwischen 10 und 40 Jahren alt. Spontangrung und langsame Vergrung hinunter auf 2,8 Gramm Restzucker bei 7 Gramm Sure im groen Holzfass, danach Ausbau ber 15 Monate im groen Holzfass auf der Feinhefe. Dann unfiltriert abgefllt. Schmeckt nach Tements 2023er Morillon Muschelkalk ist ein feiner