Ventresca vom Bonito del Norte - 110g Feinkost-Küche die Traditionen des nördlichen Rhônetals

die Traditionen des nördlichen Rhônetals aus einem neuen Blickwinkel zu betrachten und zu beurteilen

intensiv und äußerst komplex

einem Wein

Der authentische Charakter der offenen See – vom Fischmarkt Olhão

Der Wein hat sehr viel Spannung und Mineralität

Ventresca vom Bonito del Norte - 110g Feinkost-Küche die Traditionen des nördlichen RhônetalsDie Ventresca, das edle Bauchfleisch des Thunfisches, gilt als absolute Delikatesse und macht nur etwa ein Prozent des gesamten Fisches aus. Dieses kostbare Stck wird in sorgfltiger Handarbeit vom restlichen Fisch getrennt, um seine charakteristische, lamellenartig aufgefcherte Form zu bewahren. Das weie, zarte Fleisch berzeugt mit einer samtigeren Textur als das Filet und bietet ein elegantes Aroma sowie einen saftig intensiven Geschmack. In