2023 Spätburgunder Der Geschmack ist klar und
Description
Der Geschmack ist klar und herb-fruchtig mit Nuss- und Pflanzentönen
Kaffee und ein wenig roter Bete
Mineralität und ätherische Nuancen
Um den Wein nicht zu strapazieren
Säure 5
2023 Spätburgunder Der Geschmack ist klar undDas Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Erst bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um
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