2017 Chablis Clos Béru Monopole 0,75 l Carignan Foodpairing: Geschmorte Lammhaxe

Foodpairing: Geschmorte Lammhaxe

plum jam and typical Cabernet spices of pipe tobacco

Mostoxidation zuerst

das sorgt in der Summe für einen nachhaltigen und mineralischen Wein

Foodpairing: Lammragout mit Kräuterpaste und geschmorten RübenRebsorte: Merlot

2017 Chablis Clos Béru Monopole 0,75 l Carignan Foodpairing: Geschmorte LammhaxeDas sagt Norbert: Die Trauben des Chteaus Clos de Beru stammen aus der Monopollage, welche sich direkt an den historischen Gebuden vom Chteau befindet. Auf ber 300m Meereshhe ist die kleine Lage von jahrhundertalten Mauern umgeben. Die Chardonnay Reben wurzeln hier auf einem Kalksteinboden, der seinen Ursprung aus Urmeeren, aus dem Ober Jura hat. Als stnde man im Wingerl und naschte die vollreifen Trauben. Vollmundiger und fruchtser als die anderen