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Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-kuechengeraete Crispearls™ Dark
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Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-kuechengeraete Crispearls™ Dark

SKU 75742079725
4.5
Description

Crispearls™ Dark

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Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-kuechengeraete Crispearls™ DarkEin natrlicher, Soja Lecithin basierter Emulgator, der bestens fr die Herstellung von Schumen geeignet ist. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Das Pulver ist kalt in wssrigen Medien lslich. Es verliert, je nach Anteil, in ligen Medien allerdings seine Emulsionsfhigkeit. Dank der groen Emulgierfhigkeit ist Lecite ein ideales Produkt um Sfte oder andere wssrige Flssigkeiten in Schume zu verwandeln und

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