Südtiroler Lardo – luftgereifter Speck (320g) Schafskäse/Pecorino der übrigens nach seinem Anbaugebiet

der übrigens nach seinem Anbaugebiet und nicht etwa nach der Rebe (Trebbiano) benannt wurde

Auch die Reifezeit beeinflusst die Farbe des Käses

Farbe: Intensives Rubinrot

Geschmack: Außen: intensiv & süß

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Südtiroler Lardo – luftgereifter Speck (320g) Schafskäse/Pecorino der übrigens nach seinem AnbaugebietLardo ist lange Zeit in Vergessenheit geraten und erfreut sich in den letzten Jahren immer grerer Beliebtheit und das ganz zu Recht: Lardo ist ein saftiger & purer Speck hauchdnn geschnitten zergeht er butterzart am Genieergaumen In liebevollem Flei werden die italienischen Schweineschmalzstcke von Hand hergestellt: Geschnitten, gesalzen & aufgegossen mit aromatischen Gewrzen, um sie dann fr ganze 9 Monate ruhen zu lassen. Diese Zeit braucht der Lardo