Champagne Elise Bougy, Ne Pas Faire Sans Blanc Rosé ist sich aber nie ganz

ist sich aber nie ganz sicher

Chef’s-Empfehlung: Miso Black Cod

sind klar erkennbar

In unsere Nasen steigt eine Mischung aus Rosmarin

Rarität: Maximal eine Flaschen pro Person

Champagne Elise Bougy, Ne Pas Faire Sans Blanc Rosé ist sich aber nie ganzKomplex! Ist dieser Ne Pas Faire Sans Blanc jetzt wirklich ein Wein, der reif, spritzig, mineralisch, ja salzig, und fruchtig zugleich ist? Ja, das ist er! Genauso ungewhnlich wie der Wein sind die Trauben, aus denen er gewonnen wurde: kleine, kernlose, sehr reife Chardonnaybeeren, genannt Chardonnay millerand. Das eher khle Klima der Champagne und die kalkreichen Bden der Cte des Blancs sind die perfekten Gegenpole zu diesen kleinen Energiebomben.