Johannisbrotkernmehl, 100 g im Aromabeutel Brotbacktopf Melanzani in Honigmarinade

Melanzani in Honigmarinade

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5 Kg (Teiggewicht vor dem Backen) und wurde im 28 cm Topf gebacken

Dieses Grundrezept ist so einfach wie genial und führt in allen Varianten zu herrlichen Ergebnissen

5 cm (ausgeklappt)

Johannisbrotkernmehl, 100 g im Aromabeutel Brotbacktopf Melanzani in HonigmarinadeJohannisbrotkernmehl ist ein geschmacksneutrales Bindemittel und dient zum Andicken von kalten und warmen Speisen es kann sowohl kalt auch als warm angerhrt werden. Johannisbrotkernmehl hat eine sehr gute Quellfhigkeit und bindet Wasser sehr gut. Es trgt damit zu einem guten Volumen des Brotes bei. Johannisbrotkernmehl verstrkt auch die Wirkung von Guarkernmehl, beide zusammen sind besonders gut fr die Herstellung von glutenfreien Broten geeignet.