Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle Damast Messer Purpose: fine grinding/deburring/polishing of blades
Description
Purpose: fine grinding/deburring/polishing of blades
Die einzelnen Zähne dieses japanischen Brotmesser sind deutlich steiler und ähneln der Form von Dreiecken
meistens wird dieser Effekt durch stumpfe Messer hervorgerufen
Sushi knives for highest demands from the Misuzu forge
Gemüse und Kräutern – das Santoku meistert jede Aufgabe mit Leichtigkeit
Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle Damast Messer Purpose: fine grinding/deburring/polishing of bladesDie Messer von Kanehide werden in Seki, der Messerhauptstadt Japans, hergestellt. Der rostfreie PS60 Stahl dient hierzu als Grundlage. Dieser Stahl wird blicherweise fr die Herstellung von Rasierklingen genutzt. Durch besondere Behandlung wird bei Kanehide aus diesem Stahl ein toller Messerstahl zu einem erschwinglichen Preis. Durch spezielle Wrmebehandlung erreicht Kanehide eine Stahlhrte von HRC 61, zudem wird die Verschleifestigkeit durch kyrogene
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