Marchand-Tawse Bourgogne Côte d'Or Rouge 2023 Jancis Robinson Ein hervorragender Begleiter zu Fisch

Ein hervorragender Begleiter zu Fisch

einem geschichteten Gestein

Eine kurze Maischestandzeit vor der Gärung gibt ihm einen leichten rosafarbenen Touch

Die Reben wachsen auf fünf nach Südosten ausgerichtete Parzellen

Die Hefe wird bis zum Frühlingsanfang immer wieder aufgerührt

Marchand-Tawse Bourgogne Côte d'Or Rouge 2023 Jancis Robinson Ein hervorragender Begleiter zu FischMarchand Tawse Bourgogne Cte dOr Rouge ist ein Pinot Noir aus einer Herkunft, die enger gefasst ist als ein allgemeiner Bourgogne Rouge. Die Bezeichnung Bourgogne Cte dOr verweist auf den Kernbereich von Cte de Nuits und Cte de Beaune, also auf jenen Teil Burgunds, der besonders eng mit Pinot Noir verbunden ist. Marchand Tawse arbeitet im Keller wie im Weinberg zurckhaltend: Der Wein reift 15 Monate im gebrauchten Holzfass, wird weder geschnt noch