Château Séraphine »Pomerol« 2020 Titel:Château Séraphine »Pomerol« 2020 Trotz seiner enormen Konzentration bleibt

Trotz seiner enormen Konzentration bleibt er unglaublich präzise

88 verdient er höchsten Respekt für die Genialität von Bruno Borie und seinem Team

Dazu gesellen sich feine Noten von Zedernholz

Der »Babbio« von Cantine Minini wird nach der traditionellen Governo-Methode hergestellt – einer toskanischen Technik

egal ob pur

Château Séraphine »Pomerol« 2020 Titel:Château Séraphine »Pomerol« 2020 Trotz seiner enormen Konzentration bleibtUrsprnglich waren in den gekauften Weinbergen nur 10 bis 55 Jahre alte Merlot Reben gepflanzt. Nach intensiven Bodenstudien mit Xavier Chon wurde die Hlfte der Reben durch ltere Rebstcke ersetzt und etwas Cabernet Franc angepflanzt, der erstmals im Jahrgang 2021 Einzug in den Wein findet. Seitdem wird die Bodenbearbeitung mit Pferden durchgefhrt. Traktoren oder schwere Maschinen drfen nicht in die Weinberge, damit der Boden nicht verdichtet wird. Das