Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g sub-kapern verringert sich die Hautbildung

verringert sich die Hautbildung

Die dunkle Farbe bekommen wir durch die eigene Tinte des Calamars

die weiblichen gehen an Betriebe

Auf gefrorenen und halbgefrorenen Lebensmitteln ergibt es einen samtigen Perleffekt

Wie alle Trockenfrüchte lassen sich getrocknete Maulbeeren auf vielfältigste Art nutzen

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g sub-kapern verringert sich die HautbildungFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).