Shirogami Messerset mit Schleifsteinset - Gyuto 210mm, Nakiri 165mm, HON-TANEGASHIMA the steel achieves a hardness

the steel achieves a hardness of HRC 65-67

Karotten usw

wird er auch extrem scharf geschliffen und ist damit auch schnitthaltig wie kein anderer Stahl auf dem Markt

White #1 or Shirogami 1 is a steel from Hitachi and extremely popular for Japanese chef's knives

Kai Shun Classic DM-0718 Santoku ist ein hochwertiges Küchenmesser

Shirogami Messerset mit Schleifsteinset - Gyuto 210mm, Nakiri 165mm, HON-TANEGASHIMA the steel achieves a hardnessIshikawa Messerset mit Schleifsteinset Profi: Rustikal und jahrhundertealte Tradition Ein japanisches Messerset ist etwas ganz besonderes. Dieses Kochmesserset besteht aus zwei handgeschmiedeten Klingen, die man so heute nur noch bei Ishikawa finden kann, da er der letzte Schmied ist, der die Nakaniida Schmiedetechnik beherrscht. Auerdem enthlt dieses Bundle unser Schleifsteinset Profi fr einfaches nachschrfen der Klingen. Mit dem Nakiri Gemsemesser