Gemüse und Obst einfach fermentieren - Sibylle Hunger, Esther Meinel-Zottl monograph Monica Bonvicini

Monica Bonvicini

From the shared experience of fear and loss

the current issue presents technologies and products in order to make sense of the nascent digital revolution

should never go unspoken

Michèle Lamy explores materiality in her Paris atelier

Gemüse und Obst einfach fermentieren - Sibylle Hunger, Esther Meinel-Zottl monograph Monica BonviciniDas Fermentieren von Gemse und Obst hat eine lange Tradition es gehrt zu den ltesten, natrlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wie eine gesunde, nachhaltige Ernhrung mit fermentierten Lebensmitteln gelingen kann. Auf eine Einfhrung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt fr Schritt Anleitungen folgt eine Vielzahl kstlicher Fermentationsrezepte. Zudem prsentiert die