BLANC D’ORTO BRISAT Burgund Die Nase ist geprägt von

Die Nase ist geprägt von der Eleganz getrockneter Kräuter

Minimalste Produktion von gerade mal 4

im Glas dichte Schlieren ziehend

Der Wein wird für 2 Jahre in 500 Liter Fässern in der zweiten und dritten Belegung ausgebaut

Kalksteinböden zeichnen diese Weinberge aus

BLANC D’ORTO BRISAT Burgund Die Nase ist geprägt vonDie Trauben von 40 60 Jahre alten Trauben vergaren einen Tag mit den Schalen und danach bleiben 20 25% des Mostes weitere vier Tage mit den Schalen. Wahrend dieser Phase beginnt die spontane Garung. Wenn die Garung in vollem Gang ist, wird sanft gepresst. Durch diese traditionelle Methode holt man mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen. Joan Asens ist die Extraktion sehr ausgewogen gelungen. Im Geschmack ein Potpourri von gelben, reifen