Baking Next Level mit Weizen Deutschland Die Gewichtsangaben beziehen sich auf

Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Brotgewicht nach dem Backen für ein Brot mit über 50% Roggenanteil

milliliters in steps of ten

Kleingebäck Rezepte: 13 (davon 3 mit Sauerteigresten)

Einband Gebunden Seiten 160 Größe 25

Jedes Rezept ist handwerklich perfekt ausgearbeitet

Baking Next Level mit Weizen Deutschland Die Gewichtsangaben beziehen sich aufThis title is only available in German Nach dem berwltigenden Erfolg seines ersten Buchs hat die Back Community sehnschtig auf diesen Nachfolger gewartet: Mit Baking Next Level mit Weizen widmet sich Bckermeister Dietmar Kappl nun dem vielseitigsten aller Getreide. Weizenteige sind herrlich elastisch, wandlungsfhig und die Basis fr die luftigsten Krumen. Doch um das volle Potenzial aus Geschmack, Struktur und Bekmmlichkeit herauszuholen, braucht es