Wasabi | frisch | Zucht | 80-160 g Charcuterie international - 2016: Raphael (Sänger)

- 2016: Raphael (Sänger)

So lässt sich ein Menu stressfrei zubereiten

Am Ende der Gärung wird der junge Essig dann in kleinen Eichenfässern gelagert und schliesslich in Glasballons gereift

Tipp: kurz auf hoher Hitze anbraten

ein feines Hummergericht zuzubereiten

Wasabi | frisch | Zucht | 80-160 g Charcuterie international - 2016: Raphael (Sänger)Echter frischer Wasabi ist eine sehr heikle Wasserpflanze und muss gut betreut werden. Normalerweise sind die Anpflanzbecken in einer nach Norden gerichteten Schlucht angebracht. Diese leicht geneigten Terrassen sind mit Bumen umgeben, so dass nur wenig Sonne auf die Pflanzen scheint. Der Boden besteht aus Sand und Kies, der laufend durch frisches reines Quellwasser durchflossen wird. Die Wasabi Wurzel ist bei der Ernte zirka 15 bis 20 cm gross und