Dajoar Zenit 2019 Andreas Bender Riesling feinherb cognac Dabei wird nach einer ersten

Dabei wird nach einer ersten sanften Pressung ein Teil des Traubensaftes abgezogen und für diesen Wein nicht weiter verwendet

Das Rezept wurde 1808 in einem Benediktinerkloster neben der Votivkapelle entdeckt

Der Fine Rich Madeira wird aus traditionellen Rebsorten hergestellt und nach dem typischen Madeira-Verfahren ausgebaut

Nach der Handlese vollreifer Trauben erfolgt das Auspressen für dieses Große Gewächs bei nur geringem Druck

Der Ausbau in alten 300-Liter-Fässern bereichert nochmal die Gesamtstruktur bei diesem edlen Rotwein

Dajoar Zenit 2019 Andreas Bender Riesling feinherb cognac Dabei wird nach einer erstenDer Dajoar Zenit 2019 Andreas Bender Riesling feinherb verweist mit seinem Namen auf die traditionsreiche Weingeschichte der Mosel. Dajoar heit auf mosellndisch wie frher. Damals zeichnete die Mosel Rieslinge eine spielerische Se aus, die perfekt zur rassigen Sure harmoniert. Dadurch erscheint der Wein nicht wirklich halbtrocken, sondern bildet fast schon eine eigene Kategorie. Die Zenit Linie behlt Andreas Bender zudem seinen Top Weinen vor. Dieser