Gigondas AOC, Terra Naturae rouge 2015 Bio, Gigondas la Cave Hersteller_Eggersohn mit Tonschiefer im Untergrund

mit Tonschiefer im Untergrund

mit erdigen Noten

in kleinen Eichenfässern verfeinert wird

5 l) aber über einen längeren Zeitraum als in der Normalflasche

Die Beeren werden zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst

Gigondas AOC, Terra Naturae rouge 2015 Bio, Gigondas la Cave Hersteller_Eggersohn mit Tonschiefer im UntergrundZwischen der Ebene und den Hgeln liegt der Weinberg. Hier werden von etwa 50 Jahren alten Reben qualitativ hochwertige Trauben geerntet. Die Bden sind Lehm, Kalkstein Gemisch und sehr trocken. Eine Cuve aus 80% Grenache und 20% Syrah. Handlese, kalte Mazeration vor der Fermentation (18C). Lange Maischegrung von 3 Wochen. Sehr komplex.