Campill 2018 Saumur nie laut im Aroma
Description
nie laut im Aroma
der gezeigt hat
Warum lieben wir ihn
mit 19% Alkohol weckt unsere Erinnerungen an den heimischen Obstgarten
Die Gärung erfolgt spontan mit eigenen Hefen zwischen 18 und maximal 22°C
Campill 2018 Saumur nie laut im AromaWarum wir ihn lieben? Sdtiroler einfache Pergel in sehr steilem Gelnde. Lehmiger Sand, vulkanischer Ursprung und mornische Ablagerungen (Porphyr, Basalt, Granit), sehr tiefgrndig und durchlssig. Biodynamisch ohne die Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht und spontan vergoren in Holzgrstndern, ohne Temperaturkontrolle mit 80 % der Kmme. Danach folgte die fnfmonatige Grung inklusive Kaltmazeration, Reifung in Holzgrstndern
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