Gänsemägen Confits aus dem Périgord Verkaufseinheit:Dose à 400 g Die Nase verzaubert mit einem
Description
Die Nase verzaubert mit einem Bouquet aus weißen Blüten
Die beeindruckende Fruchtkonzentration lässt den Wein im Mund verweilen
1 Glas Piment d'Espelette AOP Anne Rozès
der Name eben dieses Häuptlings
glaubt man schlicht nicht
Gänsemägen Confits aus dem Périgord Verkaufseinheit:Dose à 400 g Die Nase verzaubert mit einemGnsemgen sind grer und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger robust. Sie eignen sich ideal fr einen Salat Prigourdine, knnen aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoe als Ragout serviert werden. Gnsemgen sind ein unverzichtbares Element der Kche des Sdwestens. Die Gnsemgen werden einen Tag vor dem Kochen mit Salz aus Salies gewrzt und dann vorgekocht. Anschlieend werden sie in Dosen verpackt, mit Gnsefett
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