Domaine Chassagne Cru JULIÉNAS Les Bucherats Vieilles Vignes 2019 Château Viella Rochottes und Rougeux – Ton-Kalkstein

Rochottes und Rougeux – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium

Appellation: AOC Règnie

ergänzt durch erdige und mineralische Nuancen

um ihn zu einer Dorade in Salzkruste zu genießen

um das aromatische Potenzial zu erhalten

Domaine Chassagne Cru JULIÉNAS Les Bucherats Vieilles Vignes 2019 Château Viella Rochottes und Rougeux – Ton-KalksteinWeinpass Appellation: AOC Julinas Rebsorten: 100% Gamay Rebenalter: 55 Jahre! Terroir: Sand Ton Boden mit Granit aus der Lage: Les Bucherats. Vinification: Handlese der Trauben bei optimaler Reife, traditionelle Weinbereitung, 30% ganze Trauben 70% entrappt, Maischegrung (fr 12 Tage) mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes, fr eine intensive und kontrollierte Extraktion, anschlieend fr 12 Monate in cuve mail ausgebaut und unfiltriert