Sardinha de Lisboa - Rainha - von Bordallo Pinheiro Ramon Peña Sardine mit Batak-Pfeffer und Kurkuma

Sardine mit Batak-Pfeffer und Kurkuma in Rapsöl

Anschließend reift der Castelão für zehn Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern – lang genug

10 Minuten vor Ende der Garzeit etwas Paniermehl hinzuzufügen

sollten Sie es am besten mit einem kleinen Löffel probieren

spezialisiert auf ländlichen Tourismus

Sardinha de Lisboa - Rainha - von Bordallo Pinheiro Ramon Peña Sardine mit Batak-Pfeffer und KurkumaSardinha Rainha: Die ungekrnte Knigin der Meere In Portugal mag der Kabeljau (Bacalhau) der Knig sein, aber die Sardine ist unbestritten die Knigin! Die Designerin Ana Bacalhau (deren Name bereits Adelsrang in der Kche verrt) hat diesem Fisch den Thron bereitet. Sie fusionierte zwei portugiesische Ikonen: die Sardine und die majesttischen Kniginnen Ohrringe (brincos de rainha). Das Ergebnis ist eine wahrhaft regale Sardine, gekleidet in feinste