Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 125 g Pata Negra Frischfleisch Der frische Knoblauch wird in

Der frische Knoblauch wird in einem speziellen Verfahren über mehrere Tage kontrolliert «gealtert»

in wiederverschliessbarem Alu-Beutel

Die Wachtel ist ein Bodenvogel und brütet auf trockenen Wiesen

schonend gepresst und alkoholisch vergoren

ausgewogenes Verhältnis zwischen Eigenschmack des Fleisches und den Räuchernoten zu erhalten

Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 125 g Pata Negra Frischfleisch Der frische Knoblauch wird inDie nrdlichsten Salzgrten Europas befinden sich im Sden der Bretagne. Entstanden sind diese ber Jahrhunderte. Die salzige Halbinsel umfasst ca. 2000 Hektaren. Mit den Gezeiten werden die Salzfelder 2x tglich geflutet. Das Meerwasser gelangt so in die Sammelbecken. Der Rest ist anschliessend pure Natur. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, dabei entstehen die Salzkristalle. Salzbauern kontrollieren diesen Vorgang. Geerntet wird jeweils am spten