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Katai Santokumesser 13cm Farbe_weiss / feuerverzinkt The meticulous craftsmanship of theKatai Santoku knife 13 cm by Forged Perfection in the kitchen The Katai Santoku knife 13 cm The Forged knife is the ideal choice for anyone looking for a high quality and versatile kitchen knife. This knife is the Japanese version of the classic chef's knife and impresses with its outstanding quality and functionality. The three virtues of the Santoku knife The term "Santoku" means "three virtues" and refers to the knife's three main functions: