Chardonnay Rosenberg 2023 Holzfass ESSENEMPFEHLUNG: Ceviche von der Dorade

ESSENEMPFEHLUNG: Ceviche von der Dorade mit Limette

Copyright Marian Henß und Vinaturel

zu der auch Savagnin (weiß bis gelblich) und Gewürztraminer (kupferfarben) gehören

Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen

als wäre dies der einzige Weg

Chardonnay Rosenberg 2023 Holzfass ESSENEMPFEHLUNG: Ceviche von der DoradeWarum wir ihn lieben? Die Grande Reserve Weine des Weinguts Bietighfer zeichnen sich stets durch ihre Finesse und ihren individuellen Charakter aus. Dieser Chardonnay ist da keine Ausnahme. Die Weinbergsarbeit erfolgt hier auf sehr naturnahe Weise. Die Weine werden direkt nach der alkoholischen Grung, die ohne Maischestandzeit und Schalenkontakt erfolgt, in 500 Liter Fsser aus franzsischer Eiche berfhrt. Dort durchlaufen sie die malolaktische Grung.