Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-schnecken-und-spezialitaeten Die verschiedenen Toppings von Carma

Die verschiedenen Toppings von Carma sind gebrauchsfertige Süßspeise Saucen

Produktinfo: Dieses Sushi-Seasoning wird als Würze für süß-saure Geschmacksrichtungen in Dressings

Scharf-würzig im Aroma

Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt

Schokolade oder gar Trüffel

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-schnecken-und-spezialitaeten Die verschiedenen Toppings von CarmaAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.