Chardonnay trocken 2023 Franciacorta DOCG Sie besitzen eine immense Langlebigkeit
Description
Sie besitzen eine immense Langlebigkeit (30-50 Jahre sind keine Seltenheit) und entfalten ihr Potential meist erst nach 15-20 Jahren
Food Pairing (Speiseempfehlung): eine deftige Käseplatte mit verschiedenen Weichkäsen oder auch eine Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree und glasierten Apfelscheiben
gereiften Hartkäse bis hin zu Blauschimmelkäse
mit feiner Perlage und harmonischer Balance zwischen Frucht und Struktur
Dank der Böden erhält er einen ausdrucksstarken mineralisch geprägten und kräftigen Charakter
Chardonnay trocken 2023 Franciacorta DOCG Sie besitzen eine immense LanglebigkeitAufregend prickelnder Charakter sowie jugendlich frisch. Zeigt im Duft erfrischende Noten von Grapefruit, Limette und Orangenblten. Exotisch, Anklnge von Melone und Orange. Vinfikation: Handlese, Ganztraubenpressung (Verarbeitung wie in der Champagne). Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18 C, teilweise Spontanvergrung im Holzfass. Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt hervorragend zu Fisch und Krustentiere, Kalbsfleisch, Pasta, Risotto
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