Seezunge ganz | Wildfang | Portugal | 500 - 600 | auf Vorbestellung Salz Zitronensaft und ein Jukes 1
Description
Zitronensaft und ein Jukes 1 gut
sehr zart und hat einen leichten Wildgeschmack
Sake und Mirin einlegen
zerbrechlichen Kristallen
Unbedingt den Saft mit verwenden
Seezunge ganz | Wildfang | Portugal | 500 - 600 | auf Vorbestellung Salz Zitronensaft und ein Jukes 1Die vielseitige Seezunge besticht durch festes, zartes Fleisch mit einem leicht nussigen Aroma. Die Seezunge wird kchenfertig geliefert, das heisst ganz, ausgenommen. Wildfang Die Seezunge wird vor der Kste Portugals von kleinen Booten mit maximal 4 Personen tglich gefischt. Sie fangen zwischen 5 und 100kg tglich, und bringen ihren Fang auf den lokalen Fischmarkt. Dort werden die Fische klassifiziert und danach in einer Auktion verkauft. Herkunft:
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