De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-aceto-balsamico Kompotts und Glühwein

Kompotts und Glühwein

Eintöpfen oder Saucen mit der frischen Paste die letzte Würze

ist das Geschmacksnote der Gewürze beim Garen sofort präsent

Sie sollten vor Verwendung etwa 8 Stunden

Die Swing Plus Mandoline ist aus Verbundpolymeren und Edelstahl produziert

De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-aceto-balsamico Kompotts und GlühweinDie Orecchiette, ebenso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formate der apulischen Kche. Sie haben die Form einer kompakten, in der Mitte leicht gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in kompakte Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen