2018 Savennières Clos de Papillon 1,5 l Bourgogne Rouge Foodpairing: Taubenbrust im Wirsingblatt mit

Foodpairing: Taubenbrust im Wirsingblatt mit Gänseleber und schwarzem Trüffel

Voraussichtliche Genussreife: Er sollte noch 10-15 Jahre halten

ein Vorbild an konzentrierter Stärke und Eleganz

Im internationalen Vergleich gesehen

ein sachter Druckaufbau

2018 Savennières Clos de Papillon 1,5 l Bourgogne Rouge Foodpairing: Taubenbrust im Wirsingblatt mitDas sagt Norbert: Wie alles bei der Domaine du Closel wird auch dieser Savennires rein in Edelstahl vergoren und ausgebaut, keinerlei Holzeinfluss. Die Appellation Savennires hat drei herausragende Weinlagen, die sicher den Grand Cru Status verdient htten, wenn es eine Klassifikation in Savennires gbe. Zu einem La Roche Aux Moines und La Coule de Serrant, die untrennbar mit Nicolas Joly verbunden sind. Zum anderen Clos de Papillon, der fast