Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 Pinot Blanc zero Der Prosecco Spumante Brut DOC

Der Prosecco Spumante Brut DOC ist das Aushängeschild von Le Contesse

tritt jedoch nicht in den Vordergrund

um nicht eindimensional zu sein

Nach der Flaschengärung lagerte der fertige Rohsekt weitere 36 Monate auf der Hefe bis zum Degorgieren

der an dunklen Fassbrand erinnert

Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 Pinot Blanc zero Der Prosecco Spumante Brut DOCDuftet frisch nach Zitrusfrchten, Aprikose sowie ein Hauch von Feuerstein. Schne Mineralitt, viel Druck mit salzigen Abgang. Vinfikation: Handlese, Verarbeitung wie in der Champagne. Sedimentation des Mostes 72 h, Vergrung bei ca. 18 22, zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.