Philippe Volery | Von der Wildbahn auf den Teller ELIN ISBN 978-3-03818-518-5

ISBN 978-3-03818-518-5

Mit einfachen Texten und ausdrucksstarken Bildern bringt der Autor den Leserinnen und Lesern sein Paradies näher und erzählt Geschichten

Dass er immer erst abends zum Arbeiten verabredet ist

de houi är dä Bart ab

Über ihre Kinder

Philippe Volery | Von der Wildbahn auf den Teller ELIN ISBN 978-3-03818-518-5Jgerinnen und Jger haben die Pflicht, das erlegte Jagdwild sauber zu untersuchen und korrekt zu dokumentieren. Die Veredelung von Wildfleisch zu hochwertigen Lebensmitteln setzt eine grndliche Qualittssicherung in drei Stufen voraus. Das Werk zeigt, wo Gefahren lauern, wie sie abgewendet und was bei der Verarbeitung von Wildbret sonst noch beachtet werden muss. Ergnzend angeboten werden praktische Tipps mit vielen Bildern, Grafiken und einigen