Die Geschichte Bienenweingarten Frühburgunder Nasser Stein und kreidig

Nasser Stein und kreidig

Aus den jüngsten Weinbergen von Chacra stammend

mit dem Potenzial für viele Jahre Flaschenreife

Der Jahrgang 2023 zeigt sich harmonisch

Ein außergewöhnlicher Pinot Noir mit einem guten Mix aus schwarzer

Die Geschichte Bienenweingarten Frühburgunder Nasser Stein und kreidigDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 13