Fontodi - Chianti Classico DOCG Blütenmuskateller 40% Cabernet Sauvignon

40% Cabernet Sauvignon

um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu erzielen

zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C

In der letzten Woche des Monats

8% andere Rebsorten

Fontodi - Chianti Classico DOCG Blütenmuskateller 40% Cabernet SauvignonDer "Kleine" Super Tuscan Der Chianti Classico ist wie der Vigna del Sorbo und Flaccianello ein sortenreiner Sangiovese, die Trauben kommen aus verschiedenen, jngeren Parzellen des Weingutes. Die Pflanzdichte variiert zwischen 3500 und 6000 Stcken je Hektar. Die Trauben wurden nach der Handlese temperaturkontrolliert im Edelstahltank auf der Maische vergoren; verwendet wurden die traubeneigenen Hefen. Der junge Wein reifte 18 Monate in Barriquefssern