Mothias sur feuille | Ziegenkäse | La Rochelle | ca. 150 g Entenleber Durch das Zusammenspiel der drei

Durch das Zusammenspiel der drei Komponenten Alkohol

Der «Schwarze aus dem Maggiatal» ist die ideale Würze für Fleisch

Safran ist eine Krokusart welche im Herbst blüht

Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert

In die Bohrlocher werden Zapfhähne gesteckt und dann entweder direkt mit einem Eimer gesammelt oder - heutzutage Standard bei Produktionsbetrieben - über ein komplexes Schlauchsystem direkt in einen grossen Sammelbehälter geleitet

Mothias sur feuille | Ziegenkäse | La Rochelle | ca. 150 g Entenleber Durch das Zusammenspiel der dreiDer kleine, feine Ziegenkse hat eine natrliche Rinde. Hergestellt wird er in der Region Poitou Charentes, eine der bekanntesten Stdte des Departementes ist La Rochelle. Diese Region liegt nrdlich der Aquitaine mit der bekannten Stadt Bordeaux. Der Kse wird auf einem getrockneten Kastanienblatt geliefert. Die Konsistenz weich Der Geschmack ist mild suerlich. Info Tier: Ziege Milchart: roh Ksetyp: Weichkse Hersteller: Fromagerie Molson SA Herkunft: