San Carlo Kräuter Ein Virtuose an der Brennblase

Ein Virtuose an der Brennblase

Reife Steinfrüchte

Diese Kombination sorgt für eine extreme Frische

Nach einer schonenden Gärung reift der Wein in Eichenfässern

mit einem Twist

San Carlo Kräuter Ein Virtuose an der BrennblaseAn den Hngen von Montello stehen die Rebstcke dieses Weines. Bewacht werden sie von dem gleichnamigen Heiligtum San Carlo. Das Weingut Case Paolin setzt auch bei diesem Wein auf niedrige, dafr aber sehr konzentrierte Ertrge pro Stock. Durch die Hanglage werden die Stcke zustzlich durch die Sonneneinstrahlung verwhnt. Das Weingut versucht die Rebstcke so spt wie mglich zu ernten um die wirklich optimal Reife zu erlangen. Nach der Mazeration reift der