2023 PHAENOMEN 2 Gewürztaminer trocken Demeter Bodentypen feines salziges Säurespiel

feines salziges Säurespiel

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Ausbau: spontane Vergärung

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Quality: quality wine bA

2023 PHAENOMEN 2 Gewürztaminer trocken Demeter Bodentypen feines salziges SäurespielRebsorte: 100% Gewrztraminer Handlese am 26. 9. 2023 91 Oe, 6,5 g l Mostsure, pH Wert 3,5 6h Maischestandzeit; schonende Pressung; grobe Sedimentation Spontangrung in 1. 200 l Stckfass ber ca. 3 Wochen mit 5 % ganzen Trauben (von Hand entrappt) bis 13. 11. 2024 auf der Vollhefe gelagert; Abstich in einem Edelstahltank am 28. 11. 24 ohne Filtration gefllt. Schwefel 15 mg l. Falstaff Gewrztraminer Trophy 2025: 93+ Produktdetails Alkohol 12,0 % vol. Sure