Blatt-Gelatine - Gold, 210 Bloom, 1 kg, ca.500 St /1 kg Apfelessig klassisch von Wiberg ist
Description
Apfelessig klassisch von Wiberg ist fruchtig
erinnert an Orangenschale
Entsteht beim ersten Kochvorgang der Wintertrüffel vor dem Konservieren
nicht nur für die Top-Gastronomie
nicht gefiltert wurde und keine zusätzliche Behandlung erfahren hat
Blatt-Gelatine - Gold, 210 Bloom, 1 kg, ca.500 St /1 kg Apfelessig klassisch von Wiberg istDie Gelatine ist farb und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Sorte. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Sorte. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Art, Spiegel, Vorspeisen. Bestens geeignet fr Vorzeige Vorspeisen bei denen Glanz und Transparenz gefragt ist. Platin (230 Bloom, Sorte. 16161): wie Silber
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