Santoku 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle Santoku Das im Vergleich zu anderen
Description
Das im Vergleich zu anderen traditionellen japanischen Messern sehr feine Klingenblatt wird häufig auch als Laser Klinge bezeichnet
Die schöne Kurouchi Oberfläche dient nicht nur der Optik des Messers
Material: Synthetic bench stone (water honing stone)
Ishikawa-san puts his full focus on the performance of the knife and accepts a less flawless appearance for it
Die enthaltenen Messer erfüllen höchste Ansprüche zu einem fairen Preis
Santoku 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle Santoku Das im Vergleich zu anderenDie Messer von Kanehide werden in Seki, der Messerhauptstadt Japans, hergestellt. Der rostfreie PS60 Stahl dient hierzu als Grundlage. Dieser Stahl wird blicherweise fr die Herstellung von Rasierklingen genutzt. Durch besondere Behandlung wird bei Kanehide aus diesem Stahl ein toller Messerstahl zu einem erschwinglichen Preis. Durch spezielle Wrmebehandlung erreicht Kanehide eine Stahlhrte von HRC 61, zudem wird die Verschleifestigkeit durch kyrogene
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