Kiritsuke 270mm Matsubara White #1 - Kurouchi Finished, Walnuss Griff Tsuchime Fisch und Gemüse geeignet und

Fisch und Gemüse geeignet und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff

Length blade: 324mm

Dieses Messer ist ein absolutes Highlight

The softer stainless steel on the blade not only protects the inner steel core

White #1 oder auch Shirogami 1 ist ein Stahl von Hitachi und bei japanischen Kochmessern äußerst populär

Kiritsuke 270mm Matsubara White #1 - Kurouchi Finished, Walnuss Griff Tsuchime Fisch und Gemüse geeignet undDas Spezialmesser fr echte Kenner Dieses Kiritsuke Fischmesser wurde in traditioneller Handarbeit von Tanaka san aus der Matsubara Schmiede in Japan geschmiedet. Das Kochmesser ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi Oberflche. Kurouchi ist eine spezielle Form der Oberflchenbeschaffenheit, die bei japanischen Messern nicht untypisch ist. Die Oberflche ist karbonisiert und daher schwarz. Dieses Klingenfinish verbessert die