Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Semillon 16ha Rebfläche biodynamisch
Description
16ha Rebfläche biodynamisch
lässt es zu
leichtfüßig
denkt man unwillkürlich wieder an den Vulkanboden
werden von Hand gelesen und spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren
Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Semillon 16ha Rebfläche biodynamischHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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